超市里的蛋糕柜不仅仅是放蛋糕那么简单，还能存放蔬菜，让蔬菜能长久的保鲜。它的出现确实是解决了很多的食品保鲜问题。

蛋糕柜也是有一定的使用技巧的。冰箱的低温保鲜法，只是放慢了蔬菜的呼吸作用，减少蔬菜体内水分的流失，但这些作用仍然在继续。也就是冰箱并不能阻止蔬菜的衰老。各种细菌可能进行相互感染。所以在冰箱中的食物可能会发生霉变等现象。尤其是蔬菜中的硝酸盐，冰箱还是个细菌滋生的地方。这里有各种各样的蔬菜、肉类。会在某些细菌的作用下，变成具有毒性的亚硝酸盐，严重危害健康。不要以为把食材放进冰箱、蛋糕柜、冷藏柜、冷柜就可以放心保存了，如果不小心处理，这些冰箱中的食物不仅变得不够新鲜，还会成为危害健康的杀手。所以，在存放食物时，一定要将生食和熟食分开放在冰箱、蛋糕柜、冷藏柜、冷柜里。肉类和蔬菜分开存放，这样不仅能更卫生，还能防止不同食物之间的串味。

蛋糕柜对于那些不经常采购或者一次采购很多食物食物家庭来说，确实是个必须的东西，因为它能保持食物长久的保鲜，可以说是，根本离不开它。