随着居民的收入和生活水平的提高，他们的消费水平也在不断升级，对生活的要求也在不断地增高，对肉类也是如此，市场上肉的种类越来越多，销量越来越高，所以，熟食柜是非常有必要的。

熟食柜对于食物的保鲜发挥着重要的作用。现在，我国的熟食柜技术水平已是世界领先地位，同时也加快了由科技优势向产品优势的转化。近年来，熟食店的生意一直很红火，市场需求量也在逐年上升，随着社会超市连锁加盟、发展，熟食柜的需求量也会越来越多，熟食柜的整个市场前景将是不容乐观，前景将是一片繁华现象。它的外形设计简单明快；大型弧面玻璃，能更清晰地看清商品；宽畅，可更多的陈列商品；它的温度采用电脑控制，控制精度高，并带有高亮度数字显示器；制冷系统具有高、低压保护功能，保证压缩机正常运转。熟食柜内采用高效风扇强制进行热交换，降温快，温度均匀；电路设计具有断电延时功能，确保制冷压缩机电机启动时不受损害。这些就是熟食柜的一些基本特点。

由熟食柜的这些构造和特点，决定了熟食柜适合多种食物的保鲜，而且控制简单，方便使用。