风幕柜是如今常用的一种食物保鲜柜，是超市、商场和家庭的首选。把食物放入风幕柜保鲜已经成为了很多人的一种习惯。

但是并不是所有的食物都适合放入风幕柜保鲜的，尤其是以下几种食物，叶子菜在风幕柜里放久了容易变灿烂。鲜果汁，冻久了会影响他的维生素及营份。西红柿冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。香蕉在冷冻室许久了会发黑腐烂。鲜荔枝，若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。巧克力在风幕柜中冷藏后会变硬，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 冷冻食品如肉、鱼、海鲜等在风幕柜里存放时间过长很容易变质，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”“胺类”“恶臭素”等有毒物质，而这些物质含有的毒素即便高温加热也很难被破坏。

由上可知，我们不能将日常所有使用的食物都放入风幕柜，否则，可能会起到适得其反的作用，所以，在使用前一定要先了解它的注意事项。